Riccardo Sciarretta

L’olio extravergine d’oliva è uno degli alimenti simbolo della dieta mediterranea e rappresenta una delle scelte più salutari da portare in tavola. Tuttavia, davanti agli scaffali del supermercato, riconoscere un prodotto davvero valido non è sempre così semplice. Molti consumatori si lasciano guidare dal prezzo o dal marchio, ma la vera differenza si nasconde spesso … Leggi tutto

Con il ritorno della bella stagione è il momento di riscoprire giardini, terrazzi e balconi. Prima di godersi pranzi all’aperto o momenti di relax, però, c’è un dettaglio che non passa inosservato: i mobili da esterno in plastica spesso appaiono ingialliti, opachi e segnati dal tempo. Fortunatamente non è necessario sostituirli o acquistare costosi detergenti. … Leggi tutto

Il basilico è una delle piante aromatiche più presenti nelle case degli italiani. Dal pesto alle insalate, fino ai piatti estivi più semplici, le sue foglie regalano un aroma inconfondibile. Eppure, capita spesso che una pianta rigogliosa acquistata al supermercato o in vivaio inizi a perdere vigore nel giro di pochi giorni, con foglie ingiallite … Leggi tutto

Le borracce riutilizzabili sono diventate un accessorio indispensabile nella vita di tutti i giorni. Oltre a rappresentare una scelta sostenibile che contribuisce a ridurre il consumo di plastica monouso, sono pratiche, resistenti e facili da trasportare. Tuttavia, non tutti sanno che il materiale con cui sono realizzate può influenzare il modo in cui devono essere … Leggi tutto

Se sei alla ricerca di un primo piatto semplice, gustoso e pronto in pochi minuti, la pasta cremosa ai gamberetti è la ricetta perfetta. Un mix irresistibile di sapori delicati, una crema vellutata al formaggio e la freschezza del limone rendono questo piatto ideale per i pranzi e le cene estive. Facile da preparare e … Leggi tutto

Quante volte, dopo aver aperto una scatoletta di tonno, hai versato l’olio direttamente nel lavandino? È un gesto comune, ma secondo una ricerca scientifica potrebbe essere un vero spreco. L’olio che conserva il tonno, infatti, non solo è sicuro da consumare, ma durante la conservazione si arricchisce di sostanze benefiche rilasciate dal pesce. Una scoperta … Leggi tutto

Preparare un’impanatura croccante, dorata e che rimanga perfettamente attaccata agli alimenti è il desiderio di chiunque ami cucinare. Eppure, quante volte capita di vedere il pangrattato staccarsi durante la cottura, rovinando il risultato finale? La buona notizia è che esiste un accorgimento semplicissimo che fa davvero la differenza. Non servono ingredienti speciali né tecniche da … Leggi tutto

La cipolla è uno degli ingredienti simbolo della cucina italiana. È protagonista di soffritti, sughi, zuppe e tantissime altre ricette grazie al suo sapore intenso e alle numerose proprietà benefiche. Ricca di antiossidanti e sostanze naturali, è considerata da molti un prezioso alleato per il benessere dell’organismo. C’è però un piccolo inconveniente che tutti conoscono: … Leggi tutto

Il tataki di tonno è uno di quei piatti che riescono a stupire con semplicità. Pochi ingredienti, una cottura rapidissima e qualche accorgimento tecnico permettono di ottenere un risultato degno di un ristorante: una crosta dorata e saporita che resta perfettamente aderente al pesce, mentre il cuore rimane crudo, tenerissimo e ricco di gusto. In … Leggi tutto